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类胡萝卜素含量测定

类胡萝卜素含量测定

    详细说明

类胡萝卜素影响很多水果蔬菜的果实果肉色泽, 是果实的感官和营养质量的重要因子。在植物中,它也是合成零落酸、独脚金内酯等植物激素的重要前体物质。对人类而言,也是重要的营养物质, 对维持人体视觉系统、加强免疫力,肃清体内氧化自在基等方面有重要作用。

类胡萝卜素含量测定采用高效液相色谱方法来进行含量测定,可检测各类样品中类胡萝卜素含质变化。此外,我们还提供生化法检测类胡萝卜素含量以及其他色素检测效劳,以满足您的不同需求。

类胡萝卜素(Carotenoids)是一类广泛存在于动物、高等植物、真菌中的天然色素的总称,种类繁多,已经发现的天然类胡萝卜素就有700多种,按其化学结构和溶解性的不同可分为胡萝卜素类(Carotenes)和叶黄素类(Xanthophylls)两大类。其中,胡萝卜素类主要包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素和番茄红素等;叶黄素类主要包括叶黄素、α-隐黄质、β-隐黄质、玉米黄素(玉米黄质)、虾青素、辣椒红素和藏红素(栀子黄)等。


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