花青素组分测定注意事项
2023-11-07
花青素组分测定注意事项包括:试剂盒从冷藏环境中取出应在室温平衡15-30 分钟后方可使用,酶标包被板开封后如未用完,板条应装入密封袋中保存。浓洗涤液可能会有结晶析出,稀释时可在水浴中加温助溶,洗涤时不影响结果。各步加样均应使用加样器,并经常校对其准确性,以防止实验误差。一次加样时间最好控制在5 分钟内,如标本数量多,推荐使用排···
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氨基酸组分测定介绍
2023-11-07
氨基酸组分测定可以通过多种方法进行,包括但不限于高效液相色谱法、气相色谱法、离子交换色谱法等。这些方法可以准确地测定氨基酸的种类和含量。高效液相色谱法是一种常用的氨基酸测定方法。它利用样品中氨基酸的亲水性质,通过在固定相上的分配和洗脱过程来分离氨基酸。然后,通过检测器对分离得到的氨基酸进行定量测定。这种方法具有灵敏度高···
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糖组分检测的用途
2023-09-20
糖组分检测在多个领域都有应用,目的可能不同。在食品工业中,糖组分检测常常用于衡量食品的甜度和营养价值。例如,单糖测定是一种常用的食品分析方法,它可以用于检测果汁、蜂蜜等食物中单糖的含量。了解了食物中的糖分含量,消费者可以更好地控制饮食,选择更健康的食品。在医学领域,糖组分检测可以用于糖尿病的诊断和预测。通过检测血清样本···
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类胡萝卜素组分测定注意事项
2023-09-20
类胡萝卜素组分测定的注意事项如下:在萃取前,要将胡萝卜进行粉碎和干燥,以增加提取效率。萃取的温度和时间需要进行摸索,一般来说,原料颗粒小、萃取温度高且时间长,这样能够充分溶解,萃取效果较好。在萃取过程中要注意避免有机溶剂进入细胞内,影响类胡萝卜素的溶出,可以考虑使用食盐对果肉进行脱水处理。以上信息仅供参考,建议咨询专业···
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17种氨基酸组分的发展历程
2020-09-14
17种氨基酸组分是指同一类分子内具有羧基和氨基的化合物的总称,是构成蛋白质分子的基本单元。它与生物的生命活动密切相关,在抗体内具有特殊的生理功能,是生物体不可缺少的营养成分,是生命代谢的物质基础。目前,氨基酸的研究、开发和应用均取得了重大进展。氨基酸种类已由20世纪60年代的50种左右,发展到现在的400多种;全球产量已由20世纪60年代···
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辣椒素含量的主要成分
2020-08-31
辣椒素类物质的主要成分有:辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高辣椒素、高二氢辣椒素等。辣椒素和二氢辣椒素占到辣椒素类物质总量的90%以上,其中辣椒素约占69%,二氢辣椒素约占22%叫。辣椒素纯品为白色晶体,其化学稳定性很高。熔点温度为65~66"C. 极易溶于甲醇、乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂,也可以溶于碱性水溶液,几乎不溶于冷水。辣···
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加工辣椒品种的辣椒素含量快速测定
2020-08-24
影响辣椒辣度的主要成分是辣椒素和二氢辣椒素,约占总辣椒素的90%。辣椒素含量的测定是评价辣椒品质的重要指标,其快速测定方法已成为辣椒制品、休闲食品加工企业的迫切需求,具有重要的现实意义和应用前景。以韩国朝天椒、鹤峰辣椒王、红元帅等加工专用辣椒的鲜椒和制干品为材料,采用四分法取样、粉碎、过筛后,利用超声波清洗器萃取、过滤、浓缩得···
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辣椒素含量的分析方法
2020-08-10
辣椒素类化合物的分析方法研究进展1.可见光分光光度法该方法是辣椒试样在丙酮-氯化钠溶液的浸泡下,辣椒素被其溶解出来,再经过石油醚处理纯化,辣椒素会在弱碱性环境下与磷钨酸-磷钼酸作用,溶液呈现钼蓝色,其色度的深浅与溶液中的辣椒素含量成正比,通过辣椒素标样所得出的标准曲线,从而确定出试样中辣椒素的含量。可见光分光光度法对于含有蛋···
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大蒜整个生育期鳞茎可溶性糖组分
2020-08-03
试验中紫皮大蒜、新疆紫皮大蒜、河南紫皮大蒜及河北白皮大蒜4个大蒜品种整个生育期鳞茎可溶性糖的总糖含量均在成熟采收时达到峰值;可溶性糖的组分中均有果聚糖、蔗糖及果糖,仅乐都紫皮大蒜与新疆紫皮大蒜在萌芽后24-36 d含有少量葡萄糖。试验中测得果聚糖的干基含量为67.37%~80.60%,此时干物质含量为23.75%~36. 51% ,4个大蒜品种(乐都紫皮大蒜、···
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辣椒素含量及作用
2020-07-27
随着社会的发展,经济的不断提高,辣椒在人们的生活中应用越来越广泛,可以说是无处不在,辣椒对人们非常熟悉,然而辣椒粉对人们的生活息息相关。辣椒的维生素C含量较高,每百克鲜红辣椒含有维生素 C 110- 198毫克,是西红柿的13倍、苹果的18倍,居各类蔬菜之首。辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质,这是一种天然、绿色的生物碱。不同种类的辣椒,···
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